Ceretto est une cave historique profondément enracinée dans la région des Langhe, au Piémont, en Italie, fondée dans les années 1930 par Riccardo Ceretto. Produisant initialement du vin à partir de raisins achetés, le récit de la cave a changé lorsque les fils de Riccardo, Bruno et Marcello, ont rejoint l'entreprise. Avec une approche avant-gardiste, ils ont mis l'accent sur la qualité de la terre—un principe qui n'était pas aussi universellement reconnu à l'époque qu'il l'est aujourd'hui.
Dans les années 1960, les frères ont commencé à acquérir des vignobles qui produisaient des vins supérieurs, façonnant l'avenir de l'entreprise en tant que producteur axé sur le terroir. Aujourd'hui, Ceretto est respecté pour ses pratiques agricoles biologiques et sa certification biologique obtenue en 2015, un témoignage de son dévouement à la gestion environnementale et à la production de vins de qualité supérieure.
La troisième génération de la famille Ceretto continue d'honorer la tradition de ses ancêtres tout en insufflant à l'entreprise des influences contemporaines, y compris un profond engagement envers les arts, la gastronomie et l'agriculture durable. Ils ont acquis une réputation pour la création de vins de haute qualité, issus de parcelles uniques, salués internationalement.
Le lien de Ceretto avec la terre est évident dans leurs vignobles, qui sont cultivés de manière biologique et biodynamique, soulignant leur engagement envers la préservation de leur terroir. Leurs activités agricoles s'étendent au-delà de la viticulture pour inclure les noisettes et les fruits et légumes biologiques, qui approvisionnent leurs restaurants haut de gamme. L'intégration du vin, de la culture et des pratiques durables de Ceretto constitue un modèle dynamique de viticulture moderne dans la région des Langhe.